الاملاح

الأملاح المعدنية، أو المعادن، هي عناصر ضرورية للجسم البشري وتؤدي أدواراً حيوية في الحفاظ على الصحة. إليك أبرز الأملاح المعدنية، مكوناتها، أدوارها، ومصادرها الغذائية:

الصوديوم (Sodium)
دوره: تنظيم مستوى السوائل في الجسم، دعم وظيفة الأعصاب والعضلات.
مصادره: الملح (كلوريد الصوديوم)، الأطعمة المعالجة والمعلبة.

البوتاسيوم (Potassium)
دوره: تنظيم توازن السوائل، دعم وظيفة العضلات والأعصاب، التحكم في ضغط الدم.
مصادره: الموز، البطاطس، السبانخ، الطماطم، الفاصوليا.

الكالسيوم (Calcium)
دوره: دعم صحة العظام والأسنان، تنظيم وظائف العضلات، دعم تخثر الدم.
مصادره: منتجات الألبان، الخضروات الورقية، السمك الصغير (مثل السردين)، المكسرات.

المغنيسيوم (Magnesium)
دوره: دعم وظيفة العضلات والأعصاب، تعزيز صحة العظام، المشاركة في التمثيل الغذائي.
مصادره: المكسرات، البذور، الحبوب الكاملة، الخضروات الورقية، الشوكولاتة الداكنة.

الحديد (Iron)
دوره: نقل الأكسجين في الدم، دعم إنتاج خلايا الدم الحمراء.
مصادره: اللحوم الحمراء، الدواجن، الأسماك، البقوليات، الخضروات الورقية، الحبوب المدعمة.

الزنك (Zinc)
دوره: دعم جهاز المناعة، دعم نمو الخلايا، المساهمة في التئام الجروح.
مصادره: اللحوم، المأكولات البحرية، المكسرات، البقوليات، الحبوب الكاملة.

الفسفور (Phosphorus)
دوره: دعم صحة العظام، المساهمة في إنتاج الطاقة، دعم تكوين الخلايا.
مصادره: اللحوم، الألبان، المكسرات، الحبوب، البقوليات.

اليود (Iodine)
دوره: دعم وظيفة الغدة الدرقية وإنتاج الهرمونات.
مصادره: الملح المدعم باليود، الأسماك، منتجات الألبان.
تساهم هذه الأملاح في مجموعة متنوعة من الوظائف الحيوية في الجسم، بما في ذلك تنظيم التوازن المائي، دعم الهيكل العظمي، وتعزيز وظيفة الجهاز العصبي والعضلي.