المكونات الغذائية في العدس

العدس هو مصدر غذائي غني بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية. فيما يلي نسبة المكونات الغذائية في 100 جرام من العدس المطبوخ وفوائده الصحية:

السعرات الحرارية: حوالي 116 سعرًا حراريًا
البروتين: حوالي 9 جرام
الكربوهيدرات: حوالي 20 جرام
- الألياف الغذائية: حوالي 8 جرام
- السكريات: حوالي 1 جرام
الدهون: حوالي 0.4 جرام
- الدهون المشبعة: أقل من 0.1 جرام
الفيتامينات والمعادن:
- الحديد: حوالي 3.3 ملجم (18% من القيمة اليومية الموصى بها)
- المغنيسيوم: حوالي 36 ملجم (9% من القيمة اليومية)
- الفوسفور: حوالي 180 ملجم (26% من القيمة اليومية)
- البوتاسيوم: حوالي 369 ملجم (11% من القيمة اليومية)
- الفولات: حوالي 180 ميكروجرام (45% من القيمة اليومية)

دعم صحة القلب: الألياف والبوتاسيوم في العدس تساعد على خفض مستويات الكولسترول الضار وضغط الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
تحسين الهضم: الألياف الغذائية تعزز حركة الأمعاء، مما يساعد في منع الإمساك وتحسين صحة الجهاز الهضمي.
إدارة الوزن: الألياف والبروتين يساعدان في الشعور بالشبع لفترات أطول، مما يساعد في التحكم في الوزن وتقليل الرغبة في تناول الطعام.
دعم مستويات الطاقة: الكربوهيدرات المعقدة توفر طاقة ثابتة، بينما البروتين يساهم في بناء وتجديد الأنسجة، مما يعزز مستويات الطاقة.
تعزيز صحة الدم: الحديد الموجود في العدس مهم لإنتاج خلايا الدم الحمراء، مما يساعد في الوقاية من فقر الدم ويعزز من صحة الدم بشكل عام.
دعم الصحة العامة: الفيتامينات والمعادن مثل الفولات، والمغنيسيوم، والفوسفور تلعب دورًا مهمًا في دعم وظائف الجسم المختلفة، بما في ذلك تعزيز جهاز المناعة وصحة العظام.

العدس هو غذاء متنوع ومفيد يمكن إضافته إلى النظام الغذائي لتعزيز الصحة العامة وتلبية احتياجات الجسم من العناصر الغذائية الأساسية.