إليك نظرة على المكونات الغذائية والمضادات الأكسدة في التفاح، بناءً على 100 جرام من التفاح الطازج:
المكونات الغذائية:
- الماء: حوالي 86%
- الكربوهيدرات: حوالي 14 جرام
- الألياف: حوالي 2.4 جرام
- السكر: حوالي 10 جرام (غالباً على شكل سكر الفركتوز)
- البروتينات: حوالي 0.3 جرام
- الدهون: حوالي 0.2 جرام
- الفيتامينات:
- فيتامين C: حوالي 4.6 ملغ (5% من الاحتياج اليومي)
- فيتامين A: يحتوي على كميات صغيرة من فيتامين A
- فيتامين K: يحتوي على كميات قليلة من فيتامين K
- المعادن:
- البوتاسيوم: حوالي 107 ملغ
- الحديد: حوالي 0.1 ملغ
- المغنيسيوم: حوالي 5 ملغ
مضادات الأكسدة:
- الكويرسيتين: وهو فلافونويد قوي موجود في قشر التفاح، له خصائص مضادة للأكسدة ويعزز من الصحة العامة.
- الأنثوسيانين: موجود في أصناف التفاح ذات اللون الأحمر أو الأرجواني، وله خصائص مضادة للأكسدة.
- البوليفينولات: مجموعة من المركبات النباتية التي تساعد في حماية الخلايا من الأضرار.
- الفيتامين C: يعزز من جهاز المناعة ويعمل كمضاد أكسدة.
التفاح هو فاكهة مغذية تحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لصحة القلب والهضم والوقاية من الأمراض.