القمح الصلب الكامل، المعروف أيضًا بالقمح الكامل أو القمح الكامل الصلب، يحتوي على مجموعة متنوعة من المكونات الغذائية. النسب التقريبية للمكونات الغذائية في 100 جرام من القمح الصلب الكامل هي:
الكربوهيدرات:حوالي 70-75%. يشمل هذا الألياف الغذائية والكربوهيدرات المعقدة.- البروتين: حوالي 12-15%. القمح الصلب كامل يحتوي على نسبة بروتين أعلى مقارنة بالقمح العادي.
- الدهون: حوالي 1.5-2%. الدهون في القمح الصلب كاملة منخفضة، ولكنها تحتوي على الدهون الصحية.
- الألياف: حوالي 12-15%. الألياف في القمح الصلب كاملة تساعد في تحسين الهضم وصحة الأمعاء.
- الفيتامينات: يحتوي على مجموعة من الفيتامينات، بما في ذلك فيتامين B (مثل B1، B3، وB6) والفيتامين E.
- المعادن: يحتوي على معادن هامة مثل الحديد، المغنيسيوم، الفوسفور، الزنك، والنحاس.
القمح الصلب الكامل يوفر فوائد صحية عديدة، بما في ذلك تحسين الهضم، دعم صحة القلب، والمساعدة في تنظيم مستويات السكر في الدم.